La Parada de Bilbao es una visita obligatoria en pleno corazón de la ciudad: una barra espectacular junto a la estación de Abando, con bollería y repostería casera, cafés muy bien trabajados y ambiente dinámico desde primera hora. Su cocina combina lo mejor de la tradición vasca con propuestas de street food, producto fresco, además de un comedor amplio para grupos y terraza exterior. Abre todos los días y mantiene un servicio ágil y cercano, lo que la convierte en un recurso infalible para desayunar, picar algo o comer con muy buena relación calidad-precio.

La tortilla de patata es su seña de identidad. Son auténticos especialistas: elaboran a diario alrededor de 15 variedades desde primera hora de la mañana —clásicas,  rellenas y para todos los gustos—, con disponibilidad amplia durante la jornada. La jugosidad del cuajado, el tratamiento de la patata y la regularidad en el punto hacen que siempre haya un pincho recién hecho en la barra. Entre las favoritas de su clientela, sobresalen opciones como la de bonito con pimientos, y las versiones veganas están a la altura de las clásicas, bien integradas y sabrosas. Es, además, participante habitual de la Bizkaiko Tortilla Kopa, un aval de calidad para los amantes de la tortilla.

Un bar-restaurante versátil, luminoso y bien ubicado que mima el producto y donde la tortilla de patata siempre juega en primera división.