Huevo Frito es uno de los establecimientos más emblemáticos de la hostelería bilbaína, ubicado en pleno corazón del barrio de Indautxu. Con más de 50 años de historia, este local ha sabido adaptarse y evolucionar, especialmente desde 1997 cuando adoptó su concepto actual centrado en los pintxos de calidad.

El establecimiento destaca por su ambiente único que combina tradición y modernidad. Su ambiente festivo y la hospitalidad de su equipo que han convertido al Huevo Frito en un lugar de referencia para locales y visitantes. La propuesta culinaria del Huevo Frito gira en torno a los pintxos que les ha valido reconocimiento en toda Bizkaia. Entre sus creaciones más destacadas se encuentran la pasta brick rellena de bacalao, los pimientos del piquillo rellenos de rabo de buey estofado, y las famosas manitas de ministro deshuesadas con salsa vizcaina, que les otorgaron el premio al mejor pintxo tradicional de Bilbao en 2011.

La tortilla de patata de Huevo Frito representa la excelencia de la cocina tradicional vasca con un toque distintivo. Disponible de lunes a sábado en horario de 10:00 a 22:00 horas, esta tortilla forma parte fundamental de su oferta matutina junto con bocadillos y sandwiches. El establecimiento ha participado activamente en las tres ediciones anteriores de la Bizkaiko Tortilla Kopa (2022, 2023 y 2024), demostrando su compromiso con la excelencia en este emblema de la gastronomía vasca.

Huevo Frito ha sido galardonado en múltiples ocasiones como mejor bar de pintxos de Vizcaya, obteniendo el Palillo de Plata en 2015 y el Palillo de Bronce en 2013. Su participación constante en campeonatos gastronómicos avalan su calidad y consistencia a lo largo de los años.