Ubicado en Astintze kalea 4, Derio, Brutal Gastrobar se ha consolidado como uno de los establecimientos más singulares y destacados del panorama hostelero vizcaíno. Frente a la estación del tren de Derio y con unas espectaculares vistas al mayor rocódromo del País Vasco, este gastrobar ofrece una propuesta culinaria innovadora que combina la tradición vasca con guiños internacionales.

Lo que distingue inmediatamente a Brutal Gastrobar es su entorno único y acogedor, con vistas privilegiadas al rocódromo de Biwak Climbing. Esta ubicación estratégica, a tan solo 5 minutos del aeropuerto y frente a la parada del tren de Derio, lo convierte en un punto de encuentro ideal tanto para deportistas como para amantes de la buena gastronomía.

Bajo la dirección del chef Jofre Reche, Brutal Gastrobar destaca por su carta variada que fusiona sabores tradicionales con toques internacionales. El establecimiento sobresale especialmente por sus arroces espectaculares diferentes cada día, el bocata de calamares con mayonesa de anchoa, sus hamburguesas con salsas caseras, y raciones de calidad superior preparadas con esmero.

Entre sus especialidades más reconocidas se encuentran los takoyaki de pulpo, los wontones de rabo estofado, los buñuelos de bacalao y sepia con cremoso de albahaca, el tartar de bonito con mahonesa de piparras y los talos de pulled pork con barbacoa de sidra. El menú presenta influencias gastronómicas del País Vasco, Valencia, Tailandia y México, ofreciendo un auténtico viaje culinario.

La tortilla de patata de Brutal Gastrobar ha logrado un reconocimiento especial entre su clientela, convirtiéndose en una de las estrellas de su barra de pintxos. Disponible al público de 9:30 a 15:30 horas, esta tortilla refleja el compromiso del establecimiento con la tradición culinaria vasca. Su participación en la IV Bizkaiko Tortilla Kopa 2025, donde se enfrentará a Txispas Taberna en los dieciseisavos de final el 13 de octubre, demuestra la calidad excepcional de su elaboración.

Brutal Gastrobar se distingue por su filosofía gastronómica inclusiva, ofreciendo opciones veganas, sin gluten y cetogénicas para satisfacer todas las preferencias dietéticas. Todos sus marinados, salsas y aliños se elaboran de forma casera, garantizando la máxima frescura y calidad en cada plato.

El establecimiento cuenta también con una selección cuidada de vinos con personalidad única, incluyendo opciones ecológicas y de agricultura sostenible, además de cervezas artesanales bajas en carbohidratos y kombucha artesanal.

Brutal Gastrobar ofrece desde desayunos energéticos hasta cenas exquisitas. Su terraza exterior, aparcamiento gratuito y accesibilidad para personas con movilidad reducida completan una propuesta integral que hace de cada visita una experiencia memorable. Representa la perfecta simbiosis entre tradición e innovación, donde cada plato cuenta una historia y su tortilla de patata se erige como un auténtico emblema de la excelencia culinaria vizcaína.