Palmarés Bizkaiko Tortilla Kopa 2023

Una segunda edición emocionante

 

La Bizkaiko Tortilla Kopa 2023 estuvo cargada de emoción hasta el último minuto, igual que en un partido de nuestro querido Athletic. En esta edición organizada por la Asociación de Hostelería de Bizkaia, por segundo año consecutivo buscábamos la mejor tortilla de patata de Bizkaia, y la favorita del público.

4 fueron los locales que cocinaron en directo en la catedral del fútbol: El Atrio y Teike, que repetían como finalistas, y estrenándose como finalistas el Sorginzulo y el Markina Jatetxea. 4 finalistas, una Kopa.

El evento se encargó de presentarlo Ainhoa García. Además, contamos con un jurado de categoría, formado por Ainara Arce (Izarra Berria), ganadora de la primera edición de Bizkaiko Tortilla Kopa, y los chefs Josemi Olazabalaga (Aizian) y Daniel García (Aboiz).

Bizkaiko Tortilla Kopa

Teike

La segunda edición de Bizkaiko Tortilla Kopa la ganó el dos veces finalista Teike, de Balmaseda. Para hacer la mejor tortilla de patata de Bizkaia, utilizan siempre patata agria y ocho huevos enteros junto con tres yemas adicionales. La cebolla la cocinan lentamente durante aproximadamente seis horas. Y cuando todo está en la sartén, apenas les lleva diez segundos darle la vuelta. En el local, lo que más gusta es que esté «muy poco hecha». Se deshace casi al instante en la boca.

Kopa Goiko

Kaixo Gastrobar

El Kaixo Gastrobar conquistó la Kopa Goiko, ganándose el cariño de los aficionados a la tortilla de patata y demostrando que en esta competición la opinión del público es clave. La entrega del premio popular estuvo en manos del icónico león del Athletic, Andoni Goikoetxea, quien subrayó la importancia del poder de decisión del público y su amor por la gastronomía.