En paralelo a la competición oficial se desarrollará la Kopa popular, donde el público podrá catar las 32 tortillas de la Kopa en los establecimientos que participan, desde el inicio de la competición el 13 de octubre hasta el 19 de noviembre. En la Kopa popular el público decide con su voto la tortilla ganadora, y participan las 64 tortillas del campeonato, independientemente de que hayan sido eliminadas o sigan en la competición. Participan todas hasta el final.

En cada local habrá un póster de la Kopa colocado un sitio visible, con un código QR que dirigirá al cliente a un enlace web donde podrá votar por la tortilla degustada adjuntando el ticket de la consumición. (Para que el voto sea válido deber de ir debidamente acompañado por una foto bien visible del ticket de la consumición). Cada voto debe ir acompañado de un ticket diferente. Para que el voto se considere válido, debe indicar claramente el concepto «Pintxo de tortilla», no vale cualquier otro concepto genérico para evitar suspicacias. Si de detectan anomalías o irregularidades, el local podrá ser eliminado de las votaciones para elegir la tortilla favorita del público. Entre todos los votos populares recibidos se sortearán interesantes premios gastronómicos para el público participante.