V BIZKAIKO TORTILLA KOPA

Tortilla de patata Eneko - Bizkaiko Tortilla Kopa 2025

FUNCIONAMIENTO DE LA COMPETICIÓN

FASES DE LA KOPA

La competición oficial se iniciará a partir del 13 de octubre, y se desarrollará en 3 fases eliminatorias donde un bar competirá contra otro, y el que resulte ganador pasará a la siguiente ronda, así hasta llegar a la gran Final Four que tendrá lugar en directo en San Mamés ante un jurado compuesto por expertos gastronómicos.

PRIMERA RONDA

DIECISEISAVOS

13 – 26 octubre

32 TORTILLAS

SEGUNDA RONDA

OCTAVOS

27 octubre – 9 noviembre

16 TORTILLAS

TERCERA RONDA

CUARTOS

10 – 17 noviembre

8 TORTILLAS

FINAL FOUR

FINAL SAN MAMÉS

24 noviembre

4 TORTILLAS

JURADO Y CRITERIOS

Cada eliminatoria será evaluada por tres árbitros (miembros de un jurado experto compuesto por chefs, periodistas, hosteleros, críticos e instagramers), que probarán y evaluarán las dos tortillas contendientes en cada eliminatoria en base a los siguientes criterios y puntuaciones:

SABOR

50 PUNTOS

JUGOSIDAD

20 PUNTOS

PUNTO DE SAL

10 PUNTOS

ASPECTO

10 PUNTOS

INTEGRACIÓN DE INGREDIENTES

5 PUNTOS

TAMAÑO RACIÓN

5 PUNTOS

Cada árbitro asignará un gol a favor de la tortilla que más puntos totalice a su criterio. La tortilla que más goles reciba por parte de los tres jurados será la vencedora del partido y por tanto pasará a la siguiente ronda eliminatoria.