La cocina del Aitxiar está basada en el producto local. Tiene una barra que siempre está bien bien surtida de pintxos, ofrece menús, raciones, bocadillos y por supuesto tortilla de patata.
La tortilla está disponible al público todos los días menos el martes de 12 a 15 h. y de 20 a 22 h.
