ELIMINATORIAS DE LA I BIZKAIKO TORTILLA KOPA

La competición oficial se inició el 26 de septiembre y se desarrolló en 4 fases eliminatorias donde un bar compitió contra otro, y el que resultó ganador pasó a la siguiente ronda, así hasta llegar a la Final Four que tuvo lugar en directo ante el jurado.

• Ronda 1: Treintaidosavos (26 de septiembre – 12 de octubre)
• Ronda 2: Dieciseisavos (14 de octubre – 26 de octubre )
• Ronda 3: Octavos (28 de octubre – 9 de noviembre)
• Ronda 4: Cuartos (11 de noviembre – 16 de noviembre)
• Gran Final en San Mamés (21 de noviembre)

Cada eliminatoria fue evaluada por tres árbitros (miembros de un jurado experto compuesto por chefs, periodistas, hosteleros, críticos e instagramers), que probaron y evaluaron las dos tortillas contendientes en cada eliminatoria en base a los siguientes criterios:

• Sabor
• Jugosidad
• Punto de sal
• Temperatura
• Tamaño de la ración
• Presentación

Cada árbitro asignó un gol a favor de la tortilla que más puntos totalizó a su criterio entre las seis categorías. El reparto de los tres goles (uno asignado por cada árbitro) determinó qué tortilla fue la vencedora y, por tanto, qué establecimiento ganó el partido y pasó a la siguiente eliminatoria.

En paralelo a la competición oficial se desarrolló la Kopa popular, donde el público pudo catar las 64 tortillas de la Kopa en los establecimientos que participaron, desde el inicio de la competición el 26 de septiembre hasta el 16 de noviembre. En la Kopa popular, el público decidió con su voto la tortilla ganadora, y participaron las 64 tortillas del campeonato, independientemente de que hubieran sido eliminadas o siguieran en la competición. Todas participaron hasta el final.

En cada local hubo un póster de la Kopa colocado en un sitio visible, con un código QR que dirigió al cliente a un enlace web donde pudo votar por la tortilla degustada adjuntando el ticket de la consumición. (Para que el voto fuera válido debía ir debidamente acompañado por una foto bien visible del ticket de la consumición). Entre todos los votos populares recibidos se sorteó un premio gastronómico.